Saucisses et viandes froides
Saucisse Bratwurst, porc et bœuf
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
324kcal pour 100 g
14,3 gProtéines
27,8 gLipides
3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 324 kcal1 353 kJ | — |
| Protéines | 14,3 g | — |
| Lipides | 27,8 g | 37 % |
| dont acides gras saturés | 9,9 g | 50 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,8 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 3 g | — |
| dont sucres | 3 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 112 mg | 48 % |
| Eau | 51,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 281 mg | 8 % |
| Calcium | 48 mg | 4 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 134 mg | 11 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,1 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 17 µg | 31 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 85 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie324 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,3 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres3 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,9 g · médiane 6,2 g
Sel2,8 g · médiane 2,4 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 85 %
- Sélénium17 µg · 31 %
- Thiamine (B1)0,25 mg · 21 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 21 %
- Zinc2,1 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Charcuterie, bologne, viandes mélangées316 kcal
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- Porc et jambon, en conserve315 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite315 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.