Saucisses et viandes froides
Saucisse, saucisson Braunschweiger (saucisson de foie avec bacon), porc
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
327kcal pour 100 g
14,5 gProtéines
28,5 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal1 368 kJ | — |
| Protéines | 14,5 g | — |
| Lipides | 28,5 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 9,3 g | 47 % |
| Acides gras monoinsaturés | 12,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 180 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 977 mg | 42 % |
| Eau | 50,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 199 mg | 6 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 168 mg | 13 % |
| Fer | 11 mg | 62 % |
| Zinc | 2,8 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 27 % |
| Sélénium | 58 µg | 105 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 220 µg | 469 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,2 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 1,5 mg | 117 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 52 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 44 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 20 µg | 837 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie327 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,5 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,3 g · médiane 6,2 g
Sel2,4 g · médiane 2,4 g
38 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1220 µg · 837 %
- Vitamine A4 220 µg · 469 %
- Riboflavine (B2)1,5 mg · 117 %
- Sélénium58 µg · 105 %
- Fer11 mg · 62 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
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- Bâtonnet de viande, pepperoni, réfrigéré322 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
- Cretons321 kcal
- Charcuterie, salami (Hongrois), porc et boeuf, cuit320 kcal
- Pâté de foie, non spécifié, conserve319 kcal
- Charcuterie, bologne, viandes mélangées316 kcal
- Saucisse, Oktoberfest, crue316 kcal
- Porc et jambon, en conserve315 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite315 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.