Saucisses et viandes froides
Saucisse, saucisson de bière, porc
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
238kcal pour 100 g
14,2 gProtéines
18,8 gLipides
2,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal996 kJ | — |
| Protéines | 14,2 g | — |
| Lipides | 18,8 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 6,3 g | 31 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 2,1 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 240 mg | 54 % |
| Eau | 61,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 253 mg | 7 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 103 mg | 8 % |
| Fer | 0,76 mg | 4 % |
| Zinc | 1,7 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,9 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,55 mg | 46 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,87 µg | 36 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie238 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,2 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,3 g · médiane 6,2 g
Sel3,1 g · médiane 2,4 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,55 mg · 46 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Vitamine B120,87 µg · 36 %
- Vitamine B60,35 mg · 21 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 20 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.