Saucisses et viandes froides
Saucisse fumée, viandes mélangées
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
291kcal pour 100 g
11,8 gProtéines
22,3 gLipides
10 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 291 kcal1 217 kJ | — |
| Protéines | 11,8 g | — |
| Lipides | 22,3 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,8 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 10 g | — |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 104 mg | 48 % |
| Eau | 52,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 609 mg | 18 % |
| Calcium | 60 mg | 5 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 176 mg | 14 % |
| Fer | 0,95 mg | 5 % |
| Zinc | 0,9 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,32 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie291 kcal · médiane 237 kcal
Protéines11,8 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 6,2 g
Sel2,8 g · médiane 2,4 g
7 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 65 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Potassium609 mg · 18 %
- Niacine (B3)2,7 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse, saucisson polonais, fumé, pré-cuit, réchauffé294 kcal
- Charcuterie, bologne, composite286 kcal
- Saucisse, Bratwurst, porc, crue296 kcal
- Saucisse, fumée, porc, pré-cuite286 kcal
- Saucisse, Bratwurst, boeuf et porc, fumée297 kcal
- Saucisse fumée, fromage, porc, boeuf284 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, cuite298 kcal
- Saucisse, épicée au boeuf et poivrons rouges rôtis, crue283 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.