Saucisses et viandes froides
Saucisse, Bratwurst, boeuf et porc, fumée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
297kcal pour 100 g
12,2 gProtéines
26,3 gLipides
2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 297 kcal1 244 kJ | — |
| Protéines | 12,2 g | — |
| Lipides | 26,3 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 6,1 g | 30 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 848 mg | 37 % |
| Eau | 56,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 283 mg | 8 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 130 mg | 10 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,5 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 32 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 111 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie297 kcal · médiane 237 kcal
Protéines12,2 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés6,1 g · médiane 6,2 g
Sel2,1 g · médiane 2,4 g
8 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 111 %
- Thiamine (B1)0,38 mg · 32 %
- Sélénium14 µg · 26 %
- Zinc2,5 mg · 22 %
- Niacine (B3)3,1 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
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- Saucisse, italienne, porc, cuite290 kcal
- Saucisse, fumée, porc, pré-cuite, réchauffée289 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.