Saucisses et viandes froides
Saucisse, Bratwurst, porc, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
296kcal pour 100 g
14,3 gProtéines
22,6 gLipides
8,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 296 kcal1 238 kJ | — |
| Protéines | 14,3 g | — |
| Lipides | 22,6 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 65 mg | — |
| Glucides | 8,1 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 816 mg | 35 % |
| Eau | 52,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 229 mg | 7 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 138 mg | 11 % |
| Fer | 0,79 mg | 4 % |
| Zinc | 1,6 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 15 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,57 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 3,4 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,83 µg | 35 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie296 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,3 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,3 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,2 g · médiane 6,2 g
Sel2 g · médiane 2,4 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,83 µg · 35 %
- Thiamine (B1)0,36 mg · 30 %
- Sélénium15 µg · 28 %
- Niacine (B3)3,9 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Porc/jambon/poulet, en conserve, réduit en sodium293 kcal
- Bâtonnet de viande, viandes mélangées, réfrigéré300 kcal
- Saucisse fumée, viandes mélangées291 kcal
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- Bâtonnet de viande, boeuf, réfrigéré302 kcal
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- Saucisse, italienne, porc, cuite290 kcal
- Saucisse, fumée, porc, pré-cuite, réchauffée289 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.