Saucisses et viandes froides
Saucisse, boudin, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
290kcal pour 100 g
14,5 gProtéines
17,5 gLipides
18,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 290 kcal1 213 kJ | — |
| Protéines | 14,5 g | — |
| Lipides | 17,5 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 7,1 g | 36 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 99 mg | — |
| Glucides | 18,2 g | — |
| dont sucres | 0,64 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 820 mg | 36 % |
| Eau | 47,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 276 mg | 8 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 96 mg | 8 % |
| Fer | 9,2 mg | 51 % |
| Zinc | 0,72 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 26 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0,33 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,0 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,53 µg | 22 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie290 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14,5 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,64 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,1 g · médiane 6,2 g
Sel2 g · médiane 2,4 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer9,2 mg · 51 %
- Sélénium14 µg · 25 %
- Vitamine B120,53 µg · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Charcuterie, bologne, composite286 kcal
- Saucisse, fumée, porc, pré-cuite286 kcal
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- Saucisse, Bratwurst, boeuf et porc, fumée297 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.