Saucisses et viandes froides
Charcuterie, bologne, composite
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
286kcal pour 100 g
12,4 gProtéines
22,2 gLipides
8,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 286 kcal1 196 kJ | — |
| Protéines | 12,4 g | — |
| Lipides | 22,2 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | 41 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 8,4 g | — |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 278 mg | 56 % |
| Eau | 53,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 315 mg | 9 % |
| Calcium | 96 mg | 7 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 187 mg | 15 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,32 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,93 µg | 39 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie286 kcal · médiane 237 kcal
Protéines12,4 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,1 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,2 g · médiane 6,2 g
Sel3,2 g · médiane 2,4 g
9 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,93 µg · 39 %
- Niacine (B3)3,6 mg · 22 %
- Sélénium11 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse, knackwurst (knockwurst), porc, boeuf277 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.