Saucisses et viandes froides
Saucisse, Bockwurst, porc/veau, lait/oeufs, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
301kcal pour 100 g
14 gProtéines
25,9 gLipides
3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 301 kcal1 258 kJ | — |
| Protéines | 14 g | — |
| Lipides | 25,9 g | 34 % |
| dont acides gras saturés | 10,3 g | 51 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 93 mg | — |
| Glucides | 3 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 1 g | 4 % |
| Sodium | 756 mg | 33 % |
| Eau | 54,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 270 mg | 8 % |
| Calcium | 41 mg | 3 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 169 mg | 14 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 2,1 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 11 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 148 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamine K | 70 µg | 59 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,86 µg | 36 % |
| Vitamine C | 3,2 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie301 kcal · médiane 237 kcal
Protéines14 g · médiane 15,9 g
Fibres1 g · médiane 0 g
Sucres1,3 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés10,3 g · médiane 6,2 g
Sel1,9 g · médiane 2,4 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K70 µg · 59 %
- Vitamine B120,86 µg · 36 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Vitamine B60,38 mg · 22 %
- Sélénium11 µg · 21 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse, Bratwurst, boeuf et porc, fumée297 kcal
- Saucisson de foie, tartinade305 kcal
- Charcuterie, prosciutto, (jambon de Parme), salé à sec306 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, boeuf, crue306 kcal
- Saucisse, Bratwurst, porc, crue296 kcal
- Saucisse, saucisson polonais, fumé, pré-cuit, réchauffé294 kcal
- Saucisse, swisswurst, porc et boeuf, avec fromage suisse, fumée308 kcal
- Porc/jambon/poulet, en conserve, réduit en sodium293 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.