Saucisses et viandes froides
Charcuterie, saucisson, thuringer, cervelat, boeuf et porc
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
362kcal pour 100 g
17,5 gProtéines
30,4 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 362 kcal1 514 kJ | — |
| Protéines | 17,5 g | — |
| Lipides | 30,4 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 11,5 g | 58 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 74 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | — |
| dont sucres | 0,85 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 300 mg | 57 % |
| Eau | 45,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 260 mg | 8 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 111 mg | 9 % |
| Fer | 2 mg | 11 % |
| Zinc | 2,6 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 20 µg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 5,5 µg | 229 % |
| Vitamine C | 17 mg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie362 kcal · médiane 237 kcal
Protéines17,5 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,85 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés11,5 g · médiane 6,2 g
Sel3,3 g · médiane 2,4 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125,5 µg · 229 %
- Sélénium20 µg · 37 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,33 mg · 25 %
- Zinc2,6 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
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- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite, réchauffée330 kcal
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- Saucisson de foie (liverwurst), porc326 kcal
- Saucisse Bratwurst, porc et bœuf324 kcal
- Bâtonnet de viande, pepperoni, réfrigéré322 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
- Cretons321 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.