Saucisses et viandes froides
Charcuterie, salami (Genoa), salé à sec
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
355kcal pour 100 g
27,9 gProtéines
24,3 gLipides
4,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 355 kcal1 485 kJ | — |
| Protéines | 27,9 g | — |
| Lipides | 24,3 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 9,2 g | 46 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Glucides | 4,3 g | — |
| dont sucres | 0,01 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 2 006 mg | 87 % |
| Eau | 37,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 527 mg | 16 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 266 mg | 21 % |
| Fer | 0,9 mg | 5 % |
| Zinc | 2,1 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 30 µg | 54 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,35 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,89 mg | 74 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 0,79 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,98 µg | 41 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie355 kcal · médiane 237 kcal
Protéines27,9 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,01 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,2 g · médiane 6,2 g
Sel5 g · médiane 2,4 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,89 mg · 74 %
- Sélénium30 µg · 54 %
- Vitamine B120,98 µg · 41 %
- Vitamine B60,42 mg · 25 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
- Cretons321 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.