Saucisses et viandes froides
Charcuterie, salami italien, porc et boeuf, réduit en sodium
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
351kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
26,4 gLipides
6,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 351 kcal1 466 kJ | — |
| Protéines | 21,8 g | — |
| Lipides | 26,4 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 9,8 g | 49 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 6,4 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 936 mg | 41 % |
| Eau | 40,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 11 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 142 mg | 11 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 3,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 26 µg | 47 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,6 mg | 50 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 79 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie351 kcal · médiane 237 kcal
Protéines21,8 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés9,8 g · médiane 6,2 g
Sel2,3 g · médiane 2,4 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 79 %
- Thiamine (B1)0,6 mg · 50 %
- Sélénium26 µg · 47 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 30 %
- Vitamine B60,5 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite, réchauffée330 kcal
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- Saucisson de foie (liverwurst), porc326 kcal
- Saucisse Bratwurst, porc et bœuf324 kcal
- Bâtonnet de viande, pepperoni, réfrigéré322 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, porc, pré-cuite322 kcal
- Cretons321 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.