Saucisses et viandes froides
Saucisse, Bratwurst, porc, cuite
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
314kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
23,3 gLipides
7,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 314 kcal1 313 kJ | — |
| Protéines | 17,9 g | — |
| Lipides | 23,3 g | 31 % |
| dont acides gras saturés | 8,4 g | 42 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,3 g | — |
| Cholestérol | 83 mg | — |
| Glucides | 7,1 g | — |
| dont sucres | 1,6 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 828 mg | 36 % |
| Eau | 49,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 212 mg | 6 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 122 mg | 10 % |
| Fer | 0,73 mg | 4 % |
| Zinc | 1,7 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,63 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 3,4 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 39 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,89 µg | 37 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie314 kcal · médiane 237 kcal
Protéines17,9 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,6 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8,4 g · médiane 6,2 g
Sel2,1 g · médiane 2,4 g
67 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,47 mg · 39 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Vitamine B120,89 µg · 37 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 29 %
- Zinc1,7 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, boeuf, crue306 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.