Saucisses et viandes froides
Saucisse, swisswurst, porc et boeuf, avec fromage suisse, fumée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
308kcal pour 100 g
12,7 gProtéines
27,4 gLipides
1,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 308 kcal1 286 kJ | — |
| Protéines | 12,7 g | — |
| Lipides | 27,4 g | 36 % |
| dont acides gras saturés | 10,5 g | 52 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 1,6 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 827 mg | 36 % |
| Eau | 55,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 206 mg | 6 % |
| Calcium | 74 mg | 6 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 178 mg | 14 % |
| Fer | 0,72 mg | 4 % |
| Zinc | 2,3 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 8 % |
| Sélénium | 7,5 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 100 µg | 11 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 21 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 72 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie308 kcal · médiane 237 kcal
Protéines12,7 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés10,5 g · médiane 6,2 g
Sel2,1 g · médiane 2,4 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 72 %
- Thiamine (B1)0,25 mg · 21 %
- Zinc2,3 mg · 20 %
- Niacine (B3)2,9 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Saucisses et viandes froides »
- Charcuterie, prosciutto, (jambon de Parme), salé à sec306 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, boeuf, crue306 kcal
- Saucisse à déjeuner, en chapelet ou en galette, boeuf, cuite310 kcal
- Saucisson de foie, tartinade305 kcal
- Bâtonnet de viande, boeuf, réfrigéré302 kcal
- Saucisse, Bratwurst, porc, cuite314 kcal
- Porc et jambon, en conserve315 kcal
- Saucisse, Bockwurst, porc/veau, lait/oeufs, crue301 kcal
- Saucisse, chorizo, cuite301 kcal
- Saucisse, fumée, avec fromage cheddar, pré-cuite315 kcal
- Bâtonnet de viande, viandes mélangées, réfrigéré300 kcal
- Charcuterie, bologne, viandes mélangées316 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.