Saucisses et viandes froides
Charcuterie, boeuf, salé, en gelée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
111kcal pour 100 g
19 gProtéines
3,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal464 kJ | — |
| Protéines | 19 g | — |
| Lipides | 3,3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 34 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 322 mg | 57 % |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 402 mg | 12 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 139 mg | 11 % |
| Fer | 3,5 mg | 19 % |
| Zinc | 3,6 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 16 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 5,1 µg | 214 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 151 aliments du groupe « Saucisses et viandes froides »
Énergie111 kcal · médiane 237 kcal
Protéines19 g · médiane 15,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 6,2 g
Sel3,3 g · médiane 2,4 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125,1 µg · 214 %
- Zinc3,6 mg · 32 %
- Niacine (B3)4,8 mg · 30 %
- Sélénium16 µg · 30 %
- Riboflavine (B2)0,29 mg · 22 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.