Produits laitiers et d'oeufs
Fromage gruyère
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
413kcal pour 100 g
29,8 gProtéines
32,3 gLipides
0,36 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 413 kcal1 728 kJ | — |
| Protéines | 29,8 g | — |
| Lipides | 32,3 g | 43 % |
| dont acides gras saturés | 18,9 g | 95 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 110 mg | — |
| Glucides | 0,36 g | — |
| dont sucres | 0,36 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 714 mg | 31 % |
| Eau | 33,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 81 mg | 2 % |
| Calcium | 1 011 mg | 78 % |
| Magnésium | 36 mg | 9 % |
| Phosphore | 605 mg | 48 % |
| Fer | 0,17 mg | 1 % |
| Zinc | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 4 % |
| Sélénium | 15 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 271 µg | 30 % |
| Bêta-carotène | 33 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 67 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 296 aliments du groupe « Produits laitiers et d'oeufs »
Énergie413 kcal · médiane 180 kcal
Protéines29,8 g · médiane 9,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,36 g · médiane 3,7 g
Acides gras saturés18,9 g · médiane 3,8 g
Sel1,8 g · médiane 0,31 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium1 011 mg · 78 %
- Vitamine B121,6 µg · 67 %
- Phosphore605 mg · 48 %
- Zinc3,9 mg · 35 %
- Vitamine A271 µg · 30 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.