Produits de volaille
Bernache du Canada (outarde), autochtone, poitrine, viande et peau, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
270kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
20,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 270 kcal1 129 kJ | — |
| Protéines | 19,1 g | — |
| Lipides | 20,9 g | 28 % |
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 26 % |
| Acides gras monoinsaturés | 9,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 73 mg | 3 % |
| Eau | 57,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 308 mg | 9 % |
| Calcium | 8,9 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 234 mg | 19 % |
| Fer | 6,2 mg | 34 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,31 mg | 34 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 17 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie270 kcal · médiane 181 kcal
Protéines19,1 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,31 mg · 34 %
- Fer6,2 mg · 34 %
- Sélénium14 µg · 26 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
- Niacine (B3)3,6 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.