Produits de porc
Porc, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
376kcal pour 100 g
13,9 gProtéines
35,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 376 kcal1 573 kJ | — |
| Protéines | 13,9 g | — |
| Lipides | 35,1 g | 47 % |
| dont acides gras saturés | 12,4 g | 62 % |
| Acides gras monoinsaturés | 15,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,8 g | — |
| Cholestérol | 74 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 42 mg | 2 % |
| Eau | 49,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 253 mg | 7 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 155 mg | 12 % |
| Fer | 0,69 mg | 4 % |
| Zinc | 1,6 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 28 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,60 mg | 50 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,61 µg | 25 % |
| Vitamine C | 0,4 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie376 kcal · médiane 198 kcal
Protéines13,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés12,4 g · médiane 3,4 g
Sel0,1 g · médiane 0,17 g
11 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium28 µg · 52 %
- Thiamine (B1)0,60 mg · 50 %
- Vitamine B120,61 µg · 25 %
- Niacine (B3)3,8 mg · 24 %
- Vitamine B60,28 mg · 17 %
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- Porc, épaule, picnic, maigre et gras, rôti317 kcal
- Porc, salé, fricadelles de jambon haché, non chauffé315 kcal
- Porc, désossé mécaniquement, cru304 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.