Produits de porc
Porc, épaule, picnic, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
317kcal pour 100 g
23,5 gProtéines
24 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 317 kcal1 326 kJ | — |
| Protéines | 23,5 g | — |
| Lipides | 24 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 8,8 g | 44 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 52 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 325 mg | 10 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 228 mg | 18 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 3,5 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 34 µg | 61 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Vitamine E | 0,3 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 44 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,71 µg | 30 % |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie317 kcal · médiane 198 kcal
Protéines23,5 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8,8 g · médiane 3,4 g
Sel0,18 g · médiane 0,17 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium34 µg · 61 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 44 %
- Zinc3,5 mg · 31 %
- Vitamine B120,71 µg · 30 %
- Niacine (B3)3,9 mg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.