Produits de porc
Porc, épaule, picnic, maigre et gras, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
235kcal pour 100 g
24,9 gProtéines
14,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal985 kJ | — |
| Protéines | 24,9 g | — |
| Lipides | 14,3 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,8 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 96 mg | 4 % |
| Eau | 60 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 357 mg | 11 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 240 mg | 19 % |
| Fer | 0,92 mg | 5 % |
| Zinc | 3,1 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 29 µg | 53 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,1 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,44 mg | 37 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 31 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie235 kcal · médiane 198 kcal
Protéines24,9 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,9 g · médiane 3,4 g
Sel0,24 g · médiane 0,17 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium29 µg · 53 %
- Thiamine (B1)0,44 mg · 37 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Vitamine B120,74 µg · 31 %
- Zinc3,1 mg · 28 %
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- Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre et gras, rôti231 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.