Produits de porc
Porc, épaule, palette (soc), avec os, maigre, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
232kcal pour 100 g
24,2 gProtéines
14,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal971 kJ | — |
| Protéines | 24,2 g | — |
| Lipides | 14,3 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 5,2 g | 26 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 88 mg | 4 % |
| Eau | 60,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 427 mg | 13 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 235 mg | 19 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 4,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 36 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 1,1 mg | 93 % |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie232 kcal · médiane 198 kcal
Protéines24,2 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,2 g · médiane 3,4 g
Sel0,22 g · médiane 0,17 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)1,1 mg · 93 %
- Sélénium36 µg · 66 %
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Zinc4,2 mg · 38 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
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- Porc, épaule, entière, maigre et gras, cru236 kcal
- Porc, épaule, picnic, maigre, rôti228 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.