Produits de porc
Porc, épaule, entière, maigre et gras, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
236kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
18 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal987 kJ | — |
| Protéines | 17,2 g | — |
| Lipides | 18 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 6,2 g | 31 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Eau | 64 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 302 mg | 9 % |
| Calcium | 15 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 182 mg | 15 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 2,7 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 9 % |
| Sélénium | 26 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,7 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,77 mg | 64 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 31 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 208 aliments du groupe « Produits de porc »
Énergie236 kcal · médiane 198 kcal
Protéines17,2 g · médiane 23,5 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,2 g · médiane 3,4 g
Sel0,16 g · médiane 0,17 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,77 mg · 64 %
- Sélénium26 µg · 46 %
- Vitamine B120,74 µg · 31 %
- Zinc2,7 mg · 25 %
- Niacine (B3)3,8 mg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.