Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, rouge (sockeye), autochtone, fillets avec peau, fumés
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
345kcal pour 100 g
60,6 gProtéines
11,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 345 kcal1 443 kJ | — |
| Protéines | 60,6 g | — |
| Lipides | 11,4 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g | — |
| Cholestérol | 155 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 23,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 960 mg | 28 % |
| Calcium | 58 mg | 4 % |
| Magnésium | 58 mg | 14 % |
| Phosphore | 650 mg | 52 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 76 µg | 138 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 31 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,49 mg | 41 % |
| Riboflavine (B2) | 0,54 mg | 42 % |
| Niacine (B3) | 23 mg | 142 % |
| Vitamine B6 | 0,82 mg | 48 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 18 µg | 754 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie345 kcal · médiane 128 kcal
Protéines60,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 0,79 g
Sel0,13 g · médiane 0,23 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1218 µg · 754 %
- Niacine (B3)23 mg · 142 %
- Sélénium76 µg · 138 %
- Phosphore650 mg · 52 %
- Vitamine B60,82 mg · 48 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, hareng, autochtone, oeufs, pacifique, déshydratés312 kcal
- Palourde (mye), beignet311 kcal
- Poisson, truite arc-en-ciel anadrome, viande, séchée382 kcal
- Poisson, maquereau, sel ajouté305 kcal
- Poisson, éperlan, séché386 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, déshydraté302 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, déshydratée et salée290 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, fumé, déshydraté402 kcal
- Poisson, bâtonnets, congelés, préparés277 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.