Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, quinnat (printemps, royal), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
179kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
10,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 179 kcal750 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 10,4 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,8 g | — |
| Cholestérol | 50 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 47 mg | 2 % |
| Eau | 71,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 394 mg | 12 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Magnésium | 95 mg | 23 % |
| Phosphore | 289 mg | 23 % |
| Fer | 0,25 mg | 1 % |
| Zinc | 0,44 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 136 µg | 15 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 11 µg | 53 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 8 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 30 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54 % |
| Vitamine C | 4 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie179 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 0,79 g
Sel0,12 g · médiane 0,23 g
48 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium37 µg · 66 %
- Vitamine B121,3 µg · 54 %
- Vitamine D11 µg · 53 %
- Niacine (B3)8,4 mg · 53 %
- Vitamine B60,4 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Crustacés, crevette ou homard, pâté, conserve180 kcal
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- Poisson, saumon, atlantique, sauvage, au four ou grillé182 kcal
- Mollusques, calmar, espèces diverses, enfarinées, frites175 kcal
- Poisson, anguille, espèces diverses, crues184 kcal
- Poisson, saumon, coho, sauvage, poché184 kcal
- Poisson, thon rouge, frais, cuit au four ou grillé184 kcal
- Poisson, esturgeon, espèces diverses, fumées173 kcal
- Poisson, sardines, Pacifique, conserve, avec sauce tomate, égouttées, avec arêtes185 kcal
- Mollusques, moule, bleue, à vapeur ou bouillie172 kcal
- Poisson, espadon, cuit au four ou grillé172 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.