Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, esturgeon, espèces diverses, fumées
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
173kcal pour 100 g
31,2 gProtéines
4,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 173 kcal723 kJ | — |
| Protéines | 31,2 g | — |
| Lipides | 4,4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,44 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 739 mg | 32 % |
| Eau | 62,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 379 mg | 11 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 47 mg | 11 % |
| Phosphore | 281 mg | 22 % |
| Fer | 0,93 mg | 5 % |
| Zinc | 0,56 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 20 µg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 280 µg | 31 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 16 µg | 81 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 11 mg | 69 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 121 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie173 kcal · médiane 128 kcal
Protéines31,2 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 0,79 g
Sel1,8 g · médiane 0,23 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 121 %
- Vitamine D16 µg · 81 %
- Niacine (B3)11 mg · 69 %
- Sélénium20 µg · 37 %
- Vitamine A280 µg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, saumon, coho, élevage, au four ou grillé178 kcal
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- Crustacés, crevette ou homard, pâté, conserve180 kcal
- Mollusques, poulpe ordinaire, à vapeur ou bouilli164 kcal
- Poisson, pompano, floride, cru164 kcal
- Poisson, saumon, atlantique, sauvage, au four ou grillé182 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.