Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, moule, bleue, à vapeur ou bouillie
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
172kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
4,5 gLipides
7,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 172 kcal720 kJ | — |
| Protéines | 23,8 g | — |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,85 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 7,4 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 369 mg | 16 % |
| Eau | 61,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 268 mg | 8 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnésium | 37 mg | 9 % |
| Phosphore | 285 mg | 23 % |
| Fer | 6,7 mg | 37 % |
| Zinc | 2,7 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 90 µg | 163 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 91 µg | 10 % |
| Bêta-carotène | 0,6 µg | — |
| Vitamine D | 0,28 µg | 1 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 0,42 mg | 32 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 76 µg | 19 % |
| Vitamine B12 | 24 µg | 1 000 % |
| Vitamine C | 14 mg | 15 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie172 kcal · médiane 128 kcal
Protéines23,8 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,85 g · médiane 0,79 g
Sel0,92 g · médiane 0,23 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1224 µg · 1 000 %
- Sélénium90 µg · 163 %
- Fer6,7 mg · 37 %
- Riboflavine (B2)0,42 mg · 32 %
- Thiamine (B1)0,3 mg · 25 %
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- Poisson, saumon, coho, élevage, au four ou grillé178 kcal
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- Crustacés, crevette ou homard, pâté, conserve180 kcal
- Mollusques, poulpe ordinaire, à vapeur ou bouilli164 kcal
- Poisson, pompano, floride, cru164 kcal
- Mollusques, huître, pacifique (Japon), à vapeur ou bouillie163 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.