Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, saumon, quinnat (printemps, royal), au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
231kcal pour 100 g
25,7 gProtéines
13,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal967 kJ | — |
| Protéines | 25,7 g | — |
| Lipides | 13,4 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Eau | 65,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 505 mg | 15 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Magnésium | 122 mg | 29 % |
| Phosphore | 371 mg | 30 % |
| Fer | 0,91 mg | 5 % |
| Zinc | 0,56 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 149 µg | 17 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 13 µg | 65 % |
| Vitamine E | 1,6 mg | 10 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 35 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 120 % |
| Vitamine C | 4,1 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie231 kcal · médiane 128 kcal
Protéines25,7 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 0,79 g
Sel0,15 g · médiane 0,23 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 120 %
- Sélénium47 µg · 85 %
- Vitamine D13 µg · 65 %
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Phosphore371 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, inconnu, cru241 kcal
- Poisson, tambour brésilien, pané et frit221 kcal
- Crustacés, crevette, espèces, diverses, panées et frites242 kcal
- Poisson, hareng, atlantique, fumé et salé217 kcal
- Mollusques, pétoncle, espèces diverses, pannées et frites216 kcal
- Poisson, hareng, pacifique, au four ou grillé250 kcal
- Poisson, morue charbonnière, au four ou grillée250 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.