Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, morue charbonnière, au four ou grillée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
250kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
19,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 250 kcal1 046 kJ | — |
| Protéines | 17,2 g | — |
| Lipides | 19,6 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 63 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 72 mg | 3 % |
| Eau | 62,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 459 mg | 14 % |
| Calcium | 45 mg | 3 % |
| Magnésium | 71 mg | 17 % |
| Phosphore | 215 mg | 17 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 0,41 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 102 µg | 11 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 60 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie250 kcal · médiane 128 kcal
Protéines17,2 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 0,79 g
Sel0,18 g · médiane 0,23 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium47 µg · 85 %
- Vitamine B121,4 µg · 60 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
- Vitamine B60,35 mg · 20 %
- Phosphore215 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, alose, au four ou grillée252 kcal
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- Poisson, inconnu, cru241 kcal
- Poisson, flétan, Groenland (flétan noir), au four ou grillé239 kcal
- Poisson, hareng, atlantique, mariné262 kcal
- Poisson, maquereau bleu, cuit au four ou grillé262 kcal
- Poisson, anguille, espèces diverses, cuites au four ou grillées236 kcal
- Poisson, caviar, noir et rouge, granuleux264 kcal
- Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, légèrement salé et fumé, conserve266 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, fumées, au four233 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.