Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, morue charbonnière, fumée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
257kcal pour 100 g
17,7 gProtéines
20,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 257 kcal1 075 kJ | — |
| Protéines | 17,7 g | — |
| Lipides | 20,1 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 737 mg | 32 % |
| Eau | 60,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 471 mg | 14 % |
| Calcium | 50 mg | 4 % |
| Magnésium | 74 mg | 18 % |
| Phosphore | 222 mg | 18 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 50 µg | 91 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 123 µg | 14 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie257 kcal · médiane 128 kcal
Protéines17,7 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 0,79 g
Sel1,8 g · médiane 0,23 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium50 µg · 91 %
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Vitamine B60,39 mg · 23 %
- Phosphore222 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Poisson, alose, au four ou grillée252 kcal
- Poisson, hareng, atlantique, mariné262 kcal
- Poisson, maquereau bleu, cuit au four ou grillé262 kcal
- Poisson, caviar, noir et rouge, granuleux264 kcal
- Poisson, hareng, pacifique, au four ou grillé250 kcal
- Poisson, morue charbonnière, au four ou grillée250 kcal
- Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, légèrement salé et fumé, conserve266 kcal
- Crustacés, crevette, espèces, diverses, panées et frites242 kcal
- Poisson, inconnu, cru241 kcal
- Mollusques, buccin, non précisé, à vapeur ou bouilli275 kcal
- Poisson, flétan, Groenland (flétan noir), au four ou grillé239 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, oeufs, au four276 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.