Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, caviar, noir et rouge, granuleux
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
264kcal pour 100 g
24,6 gProtéines
17,9 gLipides
4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 264 kcal1 105 kJ | — |
| Protéines | 24,6 g | — |
| Lipides | 17,9 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 7,4 g | — |
| Cholestérol | 588 mg | — |
| Glucides | 4 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 1 500 mg | 65 % |
| Eau | 47,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 181 mg | 5 % |
| Calcium | 275 mg | 21 % |
| Magnésium | 300 mg | 71 % |
| Phosphore | 356 mg | 28 % |
| Fer | 12 mg | 66 % |
| Zinc | 0,95 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 66 µg | 119 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 271 µg | 30 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 2,9 µg | 15 % |
| Vitamine E | 1,9 mg | 13 % |
| Vitamine K | 0,6 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,62 mg | 48 % |
| Niacine (B3) | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 50 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 20 µg | 833 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie264 kcal · médiane 128 kcal
Protéines24,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 0,79 g
Sel3,8 g · médiane 0,23 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1220 µg · 833 %
- Sélénium66 µg · 119 %
- Magnésium300 mg · 71 %
- Fer12 mg · 66 %
- Riboflavine (B2)0,62 mg · 48 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, morue charbonnière, fumée257 kcal
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- Poisson, alose, au four ou grillée252 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, oeufs, au four276 kcal
- Poisson, bâtonnets, congelés, préparés277 kcal
- Poisson, hareng, pacifique, au four ou grillé250 kcal
- Poisson, morue charbonnière, au four ou grillée250 kcal
- Crustacés, crevette, espèces, diverses, panées et frites242 kcal
- Poisson, inconnu, cru241 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.