Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, buccin, non précisé, à vapeur ou bouilli
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
275kcal pour 100 g
47,7 gProtéines
0,8 gLipides
15,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 275 kcal1 151 kJ | — |
| Protéines | 47,7 g | — |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,06 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,05 g | — |
| Cholestérol | 130 mg | — |
| Glucides | 15,5 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 412 mg | 18 % |
| Eau | 32 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 694 mg | 20 % |
| Calcium | 113 mg | 9 % |
| Magnésium | 172 mg | 41 % |
| Phosphore | 282 mg | 23 % |
| Fer | 10 mg | 56 % |
| Zinc | 3,3 mg | 30 % |
| Cuivre | 2,1 mg | 229 % |
| Sélénium | 90 µg | 163 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 49 µg | 5 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,65 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 18 µg | 756 % |
| Vitamine C | 6,8 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie275 kcal · médiane 128 kcal
Protéines47,7 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,06 g · médiane 0,79 g
Sel1 g · médiane 0,23 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1218 µg · 756 %
- Cuivre2,1 mg · 229 %
- Sélénium90 µg · 163 %
- Fer10 mg · 56 %
- Magnésium172 mg · 41 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, saumon, autochtone, royal ou quinnat, légèrement salé et fumé, conserve266 kcal
- Poisson, caviar, noir et rouge, granuleux264 kcal
- Poisson, hareng, atlantique, mariné262 kcal
- Poisson, maquereau bleu, cuit au four ou grillé262 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, déshydratée et salée290 kcal
- Poisson, morue charbonnière, fumée257 kcal
- Poisson, alose, au four ou grillée252 kcal
- Poisson, hareng, pacifique, au four ou grillé250 kcal
- Poisson, morue charbonnière, au four ou grillée250 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, déshydraté302 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.