Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, corégone de lac, autochtone, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
114kcal pour 100 g
19 gProtéines
3,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal477 kJ | — |
| Protéines | 19 g | — |
| Lipides | 3,8 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 45 mg | 2 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 455 mg | 13 % |
| Calcium | 31 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 239 mg | 19 % |
| Fer | 0,45 mg | 3 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4,5 µg | 23 % |
| Vitamine E | 1 mg | 7 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamine B6 | 0,66 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 3,7 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 42 % |
| Vitamine C | 2,8 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie114 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,8 g · médiane 0,79 g
Sel0,11 g · médiane 0,23 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)8,4 mg · 53 %
- Vitamine B121 µg · 42 %
- Vitamine B60,66 mg · 39 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Vitamine D4,5 µg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
- Poisson, bar, d'eau douce, espèces diverses, crues114 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cuit au four ou grillé114 kcal
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- Poisson, lotte (loche), cuite au four ou grillée115 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, cuites au four ou grillées115 kcal
- Poisson, saumon, kéta, poché113 kcal
- Crustacés, langouste, espèces diverses, crues112 kcal
- Poisson, aiglefin (finnan haddie), fumé116 kcal
- Poisson, brosme, au four ou grillé112 kcal
- Poisson, thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel116 kcal
- Mollusques, pétoncle (de baie ou géant), cuit à la vapeur111 kcal
- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, au four ou grillé111 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.