Produits de poissons, mollusques et crustacés
Crustacés, langouste, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
112kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
1,5 gLipides
2,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal469 kJ | — |
| Protéines | 20,6 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,24 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,28 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 2,4 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 177 mg | 8 % |
| Eau | 74,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 5 % |
| Calcium | 49 mg | 4 % |
| Magnésium | 40 mg | 10 % |
| Phosphore | 238 mg | 19 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 5,7 mg | 52 % |
| Cuivre | 0,38 mg | 42 % |
| Sélénium | 46 µg | 84 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0,3 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 3,5 µg | 146 % |
| Vitamine C | 2 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie112 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,24 g · médiane 0,79 g
Sel0,44 g · médiane 0,23 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,5 µg · 146 %
- Sélénium46 µg · 84 %
- Zinc5,7 mg · 52 %
- Cuivre0,38 mg · 42 %
- Niacine (B3)4,2 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, lingue, au four ou grillé111 kcal
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- Poisson, corégone de lac, autochtone, crues114 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cuit au four ou grillé114 kcal
- Poisson, truite mouchetée, crue110 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.