Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, bar, d'eau douce, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
114kcal pour 100 g
18,9 gProtéines
3,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal477 kJ | — |
| Protéines | 18,9 g | — |
| Lipides | 3,7 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,78 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 68 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 75,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 356 mg | 10 % |
| Calcium | 80 mg | 6 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 0,65 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 10 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 8,9 µg | 44 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 83 % |
| Vitamine C | 2 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie114 kcal · médiane 128 kcal
Protéines18,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,78 g · médiane 0,79 g
Sel0,18 g · médiane 0,23 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 83 %
- Vitamine D8,9 µg · 44 %
- Sélénium13 µg · 23 %
- Phosphore200 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, lotte (loche), cuite au four ou grillée115 kcal
- Poisson, merlu (collin), espèces diverses, cuites au four ou grillées115 kcal
- Poisson, saumon, kéta, poché113 kcal
- Crustacés, langouste, espèces diverses, crues112 kcal
- Poisson, aiglefin (finnan haddie), fumé116 kcal
- Poisson, brosme, au four ou grillé112 kcal
- Poisson, thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel116 kcal
- Mollusques, pétoncle (de baie ou géant), cuit à la vapeur111 kcal
- Poisson, flétan, Atlantique ou Pacifique, au four ou grillé111 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.