Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, brosme, au four ou grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
112kcal pour 100 g
24,4 gProtéines
0,88 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal469 kJ | — |
| Protéines | 24,4 g | — |
| Lipides | 0,88 g | 1 % |
| Cholestérol | 53 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Eau | 69,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 503 mg | 15 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 40 mg | 10 % |
| Phosphore | 262 mg | 21 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 0,49 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 3 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 21 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 50 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie112 kcal · médiane 128 kcal
Protéines24,4 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Sel0,1 g · médiane 0,23 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium47 µg · 85 %
- Vitamine B121,2 µg · 50 %
- Vitamine B60,45 mg · 26 %
- Phosphore262 mg · 21 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, goberge d'Alaska, cuite au four ou grillée111 kcal
- Poisson, lingue, au four ou grillé111 kcal
- Poisson, lotte (loche), autochtone, peau, crue111 kcal
- Poisson, saumon, kéta, poché113 kcal
- Crustacés, crabe dormeur du pacifique, à vapeur ou bouilli110 kcal
- Poisson, bar, d'eau douce, espèces diverses, crues114 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, crues114 kcal
- Poisson, crapet-soleil, cuit au four ou grillé114 kcal
- Poisson, truite mouchetée, crue110 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.