Produits de poissons, mollusques et crustacés
Crustacés, écrevisse, espèces diverses, élevage, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
72kcal pour 100 g
14,9 gProtéines
0,97 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 72 kcal301 kJ | — |
| Protéines | 14,9 g | — |
| Lipides | 0,97 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,16 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,18 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 107 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 62 mg | 3 % |
| Eau | 84 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 261 mg | 8 % |
| Calcium | 25 mg | 2 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 218 mg | 17 % |
| Fer | 0,55 mg | 3 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 26 % |
| Sélénium | 28 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 30 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 88 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie72 kcal · médiane 128 kcal
Protéines14,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,16 g · médiane 0,79 g
Sel0,16 g · médiane 0,23 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,1 µg · 88 %
- Sélénium28 µg · 52 %
- Cuivre0,24 mg · 26 %
- Phosphore218 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson plat (plie ou flet ou sole), cru70 kcal
- Poisson, aiglefin, cru74 kcal
- Poisson, hareng, autochtone, oeufs, pacifique, crus74 kcal
- Mollusques, pétoncle (coquille St Jacques), espèces diverses, cru69 kcal
- Poisson, morue (morue grise), pacifique, crue69 kcal
- Concombre de mer (holothurie), autochtone68 kcal
- Mollusques, huître, atlantique, sauvage, conserve, solides et liquide68 kcal
- Poisson, baudroie d'amérique, crue76 kcal
- Crustacés, homard, amérique, cru77 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.