Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, baudroie d'amérique, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
76kcal pour 100 g
14,5 gProtéines
1,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal318 kJ | — |
| Protéines | 14,5 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,34 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,24 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,61 g | — |
| Cholestérol | 25 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 18 mg | 1 % |
| Eau | 83,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 400 mg | 12 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 200 mg | 16 % |
| Fer | 0,32 mg | 2 % |
| Zinc | 0,41 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 38 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie76 kcal · médiane 128 kcal
Protéines14,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,34 g · médiane 0,79 g
Sel0,05 g · médiane 0,23 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium37 µg · 66 %
- Vitamine B120,9 µg · 38 %
- Phosphore200 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, aiglefin, cru74 kcal
- Poisson, hareng, autochtone, oeufs, pacifique, crus74 kcal
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- Mollusques, coque, crue79 kcal
- Mollusques, huître, américaine (de l'est), élevage, au four ou grillée79 kcal
- Mollusques, huître, américaine (huître de l'est), sauvage, cuite au four ou grillée79 kcal
- Mollusques, seiche (seche, sépiole), espèces diverses, crues79 kcal
- Poisson, loquette d'amérique, crue79 kcal
- Poisson, lotte (loche), autochtone, crue79 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.