Produits de boulangerie
Pain, seigle
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
251kcal pour 100 g
9 gProtéines
2 gLipides
48,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal1 050 kJ | — |
| Protéines | 9 g | — |
| Lipides | 2 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 48,8 g | — |
| dont sucres | 3,3 g | 3 % |
| Fibres | 4,1 g | 15 % |
| Sodium | 520 mg | 23 % |
| Eau | 38,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 4 % |
| Calcium | 84 mg | 6 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 134 mg | 11 % |
| Fer | 3,6 mg | 20 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 4 µg | — |
| Vitamine D | 0,33 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,48 mg | 40 % |
| Riboflavine (B2) | 0,26 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 164 µg | 41 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,4 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie251 kcal · médiane 371 kcal
Protéines9 g · médiane 6,9 g
Fibres4,1 g · médiane 2,6 g
Sucres3,3 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 2,3 g
Sel1,3 g · médiane 1 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium25 µg · 45 %
- Folates (B9)164 µg · 41 %
- Thiamine (B1)0,48 mg · 40 %
- Niacine (B3)4 mg · 25 %
- Fer3,6 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Pain, grains entiers (blé entier), avec fibres ajoutées, commercial253 kcal
- Croissant, pommes, commercial254 kcal
- Pain, sans gluten, blanc (préparé avec riz, maïs et/ou tapioca)248 kcal
- Pain, épeautre, commercial248 kcal
- Bagel, son d'avoine255 kcal
- Muffin anglais, multigrains (aussi granola), grillé255 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.