Produits de boulangerie
Pain, seigle foncé (pumpernickel)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
251kcal pour 100 g
7,3 gProtéines
1,7 gLipides
51 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 251 kcal1 050 kJ | — |
| Protéines | 7,3 g | — |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,29 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,57 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,73 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 51 g | — |
| dont sucres | 1,5 g | 1 % |
| Fibres | 6,2 g | 22 % |
| Sodium | 526 mg | 23 % |
| Eau | 38,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 199 mg | 6 % |
| Calcium | 36 mg | 3 % |
| Magnésium | 52 mg | 12 % |
| Phosphore | 167 mg | 13 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,33 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,8 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 63 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie251 kcal · médiane 371 kcal
Protéines7,3 g · médiane 6,9 g
Fibres6,2 g · médiane 2,6 g
Sucres1,5 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,29 g · médiane 2,3 g
Sel1,3 g · médiane 1 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fibres6,2 g · 22 %
- Sélénium12 µg · 22 %
- Cuivre0,18 mg · 20 %
- Thiamine (B1)0,23 mg · 19 %
- Folates (B9)63 µg · 16 %
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- Muffin anglais, multigrains (aussi granola), grillé255 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.