Produits de boulangerie
Pain, seigle noir (pumpernickel), grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
278kcal pour 100 g
8,1 gProtéines
1,8 gLipides
56,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 278 kcal1 161 kJ | — |
| Protéines | 8,1 g | — |
| Lipides | 1,8 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,32 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,63 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 56,5 g | — |
| dont sucres | 1,6 g | 2 % |
| Fibres | 6,8 g | 24 % |
| Sodium | 582 mg | 25 % |
| Eau | 31,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 220 mg | 6 % |
| Calcium | 40 mg | 3 % |
| Magnésium | 58 mg | 14 % |
| Phosphore | 185 mg | 15 % |
| Fer | 2,4 mg | 14 % |
| Zinc | 1,5 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,37 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,9 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 60 µg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie278 kcal · médiane 371 kcal
Protéines8,1 g · médiane 6,9 g
Fibres6,8 g · médiane 2,6 g
Sucres1,6 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,32 g · médiane 2,3 g
Sel1,5 g · médiane 1 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium13 µg · 24 %
- Fibres6,8 g · 24 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 17 %
- Folates (B9)60 µg · 15 %
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- Pain, petit pain, à hamburger / à hot-dog, nature279 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.