Produits de boulangerie
Pain, petit pain, seigle foncé (pumpernickel)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
276kcal pour 100 g
10,8 gProtéines
2,8 gLipides
51,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal1 154 kJ | — |
| Protéines | 10,8 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,50 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,61 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 51,9 g | — |
| dont sucres | 0,4 g | 0 % |
| Fibres | 5,4 g | 19 % |
| Sodium | 492 mg | 21 % |
| Eau | 32 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 208 mg | 6 % |
| Calcium | 67 mg | 5 % |
| Magnésium | 54 mg | 13 % |
| Phosphore | 171 mg | 14 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 1,5 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,29 mg | 32 % |
| Sélénium | 28 µg | 51 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 3 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,63 mg | 4 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 32 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 125 µg | 31 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie276 kcal · médiane 371 kcal
Protéines10,8 g · médiane 6,9 g
Fibres5,4 g · médiane 2,6 g
Sucres0,4 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,50 g · médiane 2,3 g
Sel1,2 g · médiane 1 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium28 µg · 51 %
- Cuivre0,29 mg · 32 %
- Thiamine (B1)0,38 mg · 32 %
- Folates (B9)125 µg · 31 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boulangerie »
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- Pain, petit pain, français277 kcal
- Pain, épeautre, commercial, grillé275 kcal
- Pain, pita, fruit (inclus pomme cannelle et orange canneberge), avec grains entiers275 kcal
- Bagel, cannelle-raisins secs274 kcal
- Bagel, oeufs278 kcal
- Gaufre, babeurre, congelée, prête-à-chauffer274 kcal
- Gâteau, au fromage, préparation, type sans cuisson, préparé274 kcal
- Pain, blanc, fait maison, avec lait écrémé en poudre274 kcal
- Pain, blé entier, fait maison (2/3 de blé entier)278 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.