Produits de boulangerie
Pain, Français ou Viennois (aussi levain)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
272kcal pour 100 g
10,8 gProtéines
2,4 gLipides
51,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 272 kcal1 139 kJ | — |
| Protéines | 10,8 g | — |
| Lipides | 2,4 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,53 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,36 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,86 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 51,9 g | — |
| dont sucres | 4,6 g | 5 % |
| Fibres | 2,2 g | 8 % |
| Sodium | 602 mg | 26 % |
| Eau | 33 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 117 mg | 3 % |
| Calcium | 52 mg | 4 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 105 mg | 8 % |
| Fer | 3,9 mg | 22 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 29 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,7 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,71 mg | 59 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 33 % |
| Niacine (B3) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 170 µg | 43 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie272 kcal · médiane 371 kcal
Protéines10,8 g · médiane 6,9 g
Fibres2,2 g · médiane 2,6 g
Sucres4,6 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,53 g · médiane 2,3 g
Sel1,5 g · médiane 1 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,71 mg · 59 %
- Sélénium29 µg · 52 %
- Folates (B9)170 µg · 43 %
- Riboflavine (B2)0,43 mg · 33 %
- Niacine (B3)4,8 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boulangerie »
- Tourtière maison272 kcal
- Indien, pain naan, réduit en gras, avec grains entiers, avec fibres ajoutées271 kcal
- Gâteau, au fromage, nature, avec garniture aux cerises, fait maison273 kcal
- Gâteau, pouding chômeur271 kcal
- Pain, grains entiers (blé entier) avec graines (lin, tournesol), commercial273 kcal
- Pain, petit pain, blé (60% farine de blé entier)273 kcal
- Bagel, cannelle-raisins secs274 kcal
- Biscuit, poudre à pâte, nature/babeurre, pâte réfrigérée, moins de lipides270 kcal
- Gaufre, babeurre, congelée, prête-à-chauffer274 kcal
- Gâteau, au fromage, préparation, type sans cuisson, préparé274 kcal
- Muffin anglais, nature (aussi levain), grillé270 kcal
- Muffin, son davoine (sans farine de blé)270 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.