Produits de boulangerie
Pain, chapelure, séchée, émiettée, nature
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
395kcal pour 100 g
13,4 gProtéines
5,3 gLipides
72 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 395 kcal1 653 kJ | — |
| Protéines | 13,4 g | — |
| Lipides | 5,3 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 72 g | — |
| dont sucres | 6,2 g | 6 % |
| Fibres | 4,5 g | 16 % |
| Sodium | 732 mg | 32 % |
| Eau | 6,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 196 mg | 6 % |
| Calcium | 183 mg | 14 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 165 mg | 13 % |
| Fer | 4,8 mg | 27 % |
| Zinc | 1,5 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 28 % |
| Sélénium | 25 µg | 46 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 6,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,97 mg | 81 % |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 164 µg | 41 % |
| Vitamine B12 | 0,35 µg | 15 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie395 kcal · médiane 371 kcal
Protéines13,4 g · médiane 6,9 g
Fibres4,5 g · médiane 2,6 g
Sucres6,2 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,3 g
Sel1,8 g · médiane 1 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,97 mg · 81 %
- Sélénium25 µg · 46 %
- Niacine (B3)6,6 mg · 41 %
- Folates (B9)164 µg · 41 %
- Riboflavine (B2)0,4 mg · 31 %
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- Craquelin, matzo, oeuf et oignon391 kcal
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- Gâteau, petit gâteau, commercial, fourré à la crème, avec glaçage au chocolat399 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.