Produits de boulangerie
Gâteau, pain d'épices, fait maison
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
356kcal pour 100 g
3,9 gProtéines
16,4 gLipides
49,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 356 kcal1 490 kJ | — |
| Protéines | 3,9 g | — |
| Lipides | 16,4 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 4,1 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 32 mg | — |
| Glucides | 49,2 g | — |
| Fibres | 0,95 g | 3 % |
| Sodium | 327 mg | 14 % |
| Eau | 28 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 439 mg | 13 % |
| Calcium | 71 mg | 5 % |
| Magnésium | 70 mg | 17 % |
| Phosphore | 54 mg | 4 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 0,39 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 16 µg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 14 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Vitamine D | 0,12 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,09 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 51 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,06 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie356 kcal · médiane 371 kcal
Protéines3,9 g · médiane 6,9 g
Fibres0,95 g · médiane 2,6 g
Acides gras saturés4,1 g · médiane 2,3 g
Sel0,82 g · médiane 1 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium16 µg · 30 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Magnésium70 mg · 17 %
- Fer2,9 mg · 16 %
- Thiamine (B1)0,19 mg · 16 %
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- Gâteau, jaune, fait maison, sans glaçage361 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.