Produits de boulangerie
Craquelin, matzo, blé entier
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
351kcal pour 100 g
13,1 gProtéines
1,5 gLipides
78,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 351 kcal1 469 kJ | — |
| Protéines | 13,1 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,24 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,19 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,65 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 78,9 g | — |
| Fibres | 11,8 g | 42 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Eau | 4,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 316 mg | 9 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 134 mg | 32 % |
| Phosphore | 305 mg | 24 % |
| Fer | 4,7 mg | 26 % |
| Zinc | 2,6 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 39 % |
| Sélénium | 75 µg | 137 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,37 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 35 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie351 kcal · médiane 371 kcal
Protéines13,1 g · médiane 6,9 g
Fibres11,8 g · médiane 2,6 g
Acides gras saturés0,24 g · médiane 2,3 g
Sel0,01 g · médiane 1 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium75 µg · 137 %
- Fibres11,8 g · 42 %
- Cuivre0,35 mg · 39 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Magnésium134 mg · 32 %
Autres aliments du groupe
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- Biscuit, fudge, type gâteau349 kcal
- Biscuit, poudre à pâte, nature/babeurre, fait maison353 kcal
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- Gâteau sablé, fait maison346 kcal
- Gâteau, blanc, fait maison, avec glaçage à la noix de coco356 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.