Produits de boulangerie
Agent de levage, levure, boulangerie, séché, active
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
325kcal pour 100 g
40,4 gProtéines
7,6 gLipides
41,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 325 kcal1 361 kJ | — |
| Protéines | 40,4 g | — |
| Lipides | 7,6 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,02 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 41,2 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 26,9 g | 96 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Eau | 5,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 955 mg | 28 % |
| Calcium | 30 mg | 2 % |
| Magnésium | 54 mg | 13 % |
| Phosphore | 637 mg | 51 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 7,9 mg | 72 % |
| Cuivre | 0,44 mg | 48 % |
| Sélénium | 7,9 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,4 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 11 mg | 916 % |
| Riboflavine (B2) | 4 mg | 308 % |
| Niacine (B3) | 40 mg | 251 % |
| Vitamine B6 | 1,5 mg | 88 % |
| Folates (B9) | 2 340 µg | 585 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie325 kcal · médiane 371 kcal
Protéines40,4 g · médiane 6,9 g
Fibres26,9 g · médiane 2,6 g
Sucres0 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés1 g · médiane 2,3 g
Sel0,13 g · médiane 1 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)11 mg · 916 %
- Folates (B9)2 340 µg · 585 %
- Riboflavine (B2)4 mg · 308 %
- Niacine (B3)40 mg · 251 %
- Fibres26,9 g · 96 %
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- Pain, bananes, fait maison, avec margarine326 kcal
- Gâteau, au fromage, commercial321 kcal
- Pain, petit pain, sans gluten, grains entiers (préparé avec tapioca et riz brun)329 kcal
- Pain, petit pain, sucré321 kcal
- Tortilla, prêt-à-cuire /frire, sans gluten (fait avec de la farine de riz et tapioca), avec fibres ajoutées329 kcal
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- Pain blanc aux raisins, commercial, grillé320 kcal
- Pain, frit (fry bread) avec saindoux, (Navajo)330 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.