Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, farine, faible en gras
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
372kcal pour 100 g
49,8 gProtéines
8,9 gLipides
30,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 372 kcal1 557 kJ | — |
| Protéines | 49,8 g | — |
| Lipides | 8,9 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 30,6 g | — |
| dont sucres | 9,3 g | 9 % |
| Fibres | 16 g | 57 % |
| Sodium | 9 mg | 0 % |
| Eau | 4,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 2 090 mg | 61 % |
| Calcium | 285 mg | 22 % |
| Magnésium | 285 mg | 68 % |
| Phosphore | 675 mg | 54 % |
| Fer | 8,2 mg | 46 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 1,6 mg | 178 % |
| Sélénium | 59 µg | 107 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 24 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 4 % |
| Vitamine K | 3,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 1,1 mg | 91 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 62 % |
| Folates (B9) | 289 µg | 72 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie372 kcal · médiane 149 kcal
Protéines49,8 g · médiane 9,1 g
Fibres16 g · médiane 6,7 g
Sucres9,3 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre1,6 mg · 178 %
- Sélénium59 µg · 107 %
- Thiamine (B1)1,1 mg · 91 %
- Folates (B9)289 µg · 72 %
- Magnésium285 mg · 68 %
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- Pois, cassés, grains mûrs, secs364 kcal
- Haricots, noirs, farine363 kcal
- Lentilles, roses, grains mûrs, secs358 kcal
- Pois chiches, farine (besan)387 kcal
- Haricots, blancs, farine356 kcal
- Lentilles, grains mûrs, secs352 kcal
- Pâtes, nouilles de haricot mungo (nouilles chinoise, cellophane), déshydratées352 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.