Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, noirs, farine
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
363kcal pour 100 g
23 gProtéines
1,5 gLipides
66,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal1 518 kJ | — |
| Protéines | 23 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,39 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,13 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,65 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 66,4 g | — |
| dont sucres | 2,4 g | 2 % |
| Fibres | 14,7 g | 52 % |
| Sodium | 5,3 mg | 0 % |
| Eau | 5,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 579 mg | 46 % |
| Calcium | 131 mg | 10 % |
| Magnésium | 182 mg | 43 % |
| Phosphore | 375 mg | 30 % |
| Fer | 5,3 mg | 30 % |
| Zinc | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,9 mg | 100 % |
| Sélénium | 3,4 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 6,4 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,96 mg | 80 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 473 µg | 118 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie363 kcal · médiane 149 kcal
Protéines23 g · médiane 9,1 g
Fibres14,7 g · médiane 6,7 g
Sucres2,4 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,39 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
73 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)473 µg · 118 %
- Cuivre0,9 mg · 100 %
- Thiamine (B1)0,96 mg · 80 %
- Fibres14,7 g · 52 %
- Potassium1 579 mg · 46 %
Autres aliments du groupe
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- Lupins, grains mûrs, secs371 kcal
- Soya, farine, faible en gras372 kcal
- Lentilles, grains mûrs, secs352 kcal
- Pâtes, nouilles de haricot mungo (nouilles chinoise, cellophane), déshydratées352 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
- Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.