Légumineuses et produits de légumineuses
Pois, cassés, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
364kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
3,9 gLipides
61,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 364 kcal1 521 kJ | — |
| Protéines | 23,1 g | — |
| Lipides | 3,9 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,41 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,62 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 61,6 g | — |
| dont sucres | 3,1 g | 3 % |
| Fibres | 6,9 g | 25 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 8,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 852 mg | 25 % |
| Calcium | 46 mg | 4 % |
| Magnésium | 63 mg | 15 % |
| Phosphore | 334 mg | 27 % |
| Fer | 4,7 mg | 26 % |
| Zinc | 3,5 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,81 mg | 90 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 89 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 16 µg | 13 % |
| Thiamine (B1) | 0,72 mg | 60 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,8 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie364 kcal · médiane 149 kcal
Protéines23,1 g · médiane 9,1 g
Fibres6,9 g · médiane 6,7 g
Sucres3,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,41 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,81 mg · 90 %
- Thiamine (B1)0,72 mg · 60 %
- Zinc3,5 mg · 32 %
- Phosphore334 mg · 27 %
- Fer4,7 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Haricots, noirs, farine363 kcal
- Lentilles, farine367 kcal
- Lentilles, roses, grains mûrs, secs358 kcal
- Indien, papad (papadum)371 kcal
- Lupins, grains mûrs, secs371 kcal
- Haricots, blancs, farine356 kcal
- Soya, farine, faible en gras372 kcal
- Lentilles, grains mûrs, secs352 kcal
- Pâtes, nouilles de haricot mungo (nouilles chinoise, cellophane), déshydratées352 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
- Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.