Légumineuses et produits de légumineuses
Lentilles, farine
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
367kcal pour 100 g
30,5 gProtéines
1 gLipides
62 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 367 kcal1 535 kJ | — |
| Protéines | 30,5 g | — |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,17 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62 g | — |
| dont sucres | 5,9 g | 6 % |
| Fibres | 11,6 g | 41 % |
| Sodium | 11 mg | 0 % |
| Eau | 3,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 982 mg | 29 % |
| Calcium | 55 mg | 4 % |
| Magnésium | 116 mg | 28 % |
| Phosphore | 493 mg | 39 % |
| Fer | 9,8 mg | 54 % |
| Zinc | 3,9 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,92 mg | 102 % |
| Sélénium | 8,9 µg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 25 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,36 mg | 2 % |
| Vitamine K | 24 µg | 20 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,58 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 470 µg | 117 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 6,8 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie367 kcal · médiane 149 kcal
Protéines30,5 g · médiane 9,1 g
Fibres11,6 g · médiane 6,7 g
Sucres5,9 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)470 µg · 117 %
- Cuivre0,92 mg · 102 %
- Fer9,8 mg · 54 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 43 %
- Fibres11,6 g · 41 %
Autres aliments du groupe
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- Lentilles, roses, grains mûrs, secs358 kcal
- Haricots, blancs, farine356 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
- Lentilles, grains mûrs, secs352 kcal
- Pâtes, nouilles de haricot mungo (nouilles chinoise, cellophane), déshydratées352 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
- Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.